Cultivos

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DEPARTAMENTO PROFESOR/ES
Agricultura y Alimentación María Elena Martínez Villar   (Responsable)
TITULACIONES EN LAS QUE SE IMPARTE LA ASIGNATURA
Titulación Carácter Curso Semestre Créditos Guía Docente
Grado en Ingeniería Agrícola Obligatoria 2 Segundo Semestre 6 pdf
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
Cubero J.I., Moreno M.T. (1983). Leguminosas de grano. Ed. Mundi-Prensa, Madrid.
Muslera E., Ratera C. (1991). Praderas y forrajes. 21 Ed. Ed. Mundi-Prensa, Madrid.
Rouselle y otros. (1999). La Patata. Ed. Mundi Prensa. Madrid.
Matallana, A. y J. I. Montero (1995). Invernaderos. Diseño, construcción y climatización., Ediciones Mundi-Prensa.
Maroto, J. V. (1990). Elementos de horticultura general. Ed.Mundi-Prensa.
Nowak, J. et al. (1990). Postharvest handling and storage of cut flowers, florist greens and potted plants. Portland. Timber Press.
Guerrero, A. (1994). Nueva olivicultura. Ed. Mundi-Prensa.
Cultivos herbáceos extensivos / J. V. Maroto-- Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, Servicio de Publicaciones, D.L. 1992
Agrios / Manuel Amorós Castañer-- 4ª ed. corr. y aum-- Lleida : Dilagro, 1989
Horticultura herbácea especial / J. V. Maroto Borrego-- 4ª ed., reimp. corr-- Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, 2000
Tratado de cultivo sin suelo / Miguel Urrestarazu Gavilán, director coordinador-- 3ª ed., rev. y amp-- Madrid : Mundi-Prensa, 2004
Tratado de viticultura general / Luis Hidalgo-- 3ª ed., rev. y amp-- Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, 2002
Cultivos herbáceos extensivos : cereales / José María Osca Lluch-- Valencia : Editorial UPV, [2007]
Fruticultura : técnica y economía de los cultivos de rosáceas leñosas productoras de fruta / M. Coutanceau ; traducción, adaptación y prólogo..., Juan Simarro-- 2º ed. ampl. y puesta al día / Antonio J. Felipe Mansergas-- Vilassar de Mar, Barcelona : Oikos-Tau, D.L. 1971
Modelos de simulación en cultivos herbáceos / Eduardo J. Fernández Rodríguez y Luis López-Bellido-- Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Secretaría General Técnica, D.L. 1993
Citricultura-- Barcelona : Fundación "la Caixa" ; Aedos, 1991
Construcción de invernaderos / Zoilo Serrano Cermeño-- Madrid : Mundi-Prensa, 1994
Cultivos en macetas y contenedores : principios agronómicos y aplicaciones / F. Lemaire...[et al.]-- Madrid : Mundiprensa, 2005
Cultivos herbáceos I (extensivos) : unidad temática 6. El arroz / José María Osca Lluch-- Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, Servicio de Publicaciones, D.L. 1995
Cultivos hidropónicos y en turba / P. Kurzmann-- ..T260:Madrid: Mundi-Prensa, 1983
Invernaderos : planificación, construcción y funcionamiento / Jörn Pinske-- Barcelona : Libros Cúpula, [1998]
Los filmes plásticos en la producción agricola / Teresa Díaz Serrano ... [et al.]-- Madrid : Mundi-Prensa : Repsol YPF, 2001
Alba, A., Llanos, M. (1990). El cultivo del girasol. Ed. Mundi-Prensa.
Beukema, H.P., Van der Zaag, D.E. (1990). Introduction to potato production. Pudoc, Wageningen
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Guerrero, A. (1984). Cultivos herbáceos extensivos. 3ª ed.Ed. Mundi-Prensa, Madrid.
Hough, J.S. (1990). Biotecnología de la cerveza y de la malta. Ed. Acribia, Zaragoza.
Kent, N. L. (1987). Tecnología de los cereales. Ed. Acribia, Zaragoza.
López Bellido L. (1991). Cultivos herbáceos. Vol. 1: Cereales. Ed. Mundi-Prensa, Madrid.
Maroto, J.V. (1998). Historia de la Agronomía. Ed. Mundi-Prensa, Madrid.
Molina, J.L. (1989). La cebada. MAPA-Ed. Mundi-Prensa, Madrid.
Nadal Moyano S. y otros. (2004). Las leguminosas grano en la agricultura moderna. Ed. Mundi Prensa. Madrid.
Pozo, M. del (1983). La alfalfa. 3ª ed., Ed. Mundi-Prensa, Madrid.
Alpi, A. y F. Tognoni (1991). Cultivo en invernadero. Ed. Mundi-Prensa.
Castilla, N. (2005). Invernaderos de plástico. Tecnología y manejo. Ed. Mundi-Prensa.
Resh, H. M. (1992). Cultivos hidropónicos., Ed. Mundi-Prensa.
Robledo de Pedro, F. y L. Martín (1988). Aplicación de los plásticos en la agricultura. Ed. Mundi-Prensa.
Wills R., McGlasson B., Graham D., Joyce D. (1998). Postharvest : an introduction to the physiology and handling of fruit, vegetables and ornamentals. Wallingford Oxon. CAB International
Bigre, J.-P. et al. (1990). Patología de los cultivos florales y ornamentales. Madrid, Mundi-Prensa.
Cadahía, C., coord. (2005). Fertirrigación : cultivos hortícolas, frutales y ornamentales. Madrid. Mundi-Prensa.
González Benavente-García, A. et al. (1998). Cultivos ornamentales para complementos del ramo de flor. Madrid. Mundi-Prensa.
Álvarez Requejo,S. (1973). El manzano. Ed. Aedos
Amat, J. (1981). Cultivo del peral. 2ª edición. Ed. Sintesis
Amoros, M. (1995). Producción de agrios. Ed. Mundi-Prensa.
Baldini, E. (1992). Arboricultura general. Ed. Mundi-Prensa
Bretaudeau, J. (1982) Creación de formas frutales. Ed. Mundi-Prensa
Diseños de plantación y formación de árboles frutales / M. Cambra, R. Cambra-- 8ª ed-- Zaragoza : Estación Experimental de Aula Dei : Caja de Ahorros de la Inmaculada, 199
Cobianchi y otros (1989). El ciruelo. Ed. Mundi-Prensa.
Forte, V. (1992). El albaricoquero. Ed. Mundi-Prensa.
Fideghelli, C. (1987). El melocotonero. Ed. Mundi-Prensa.
Gil-Albert, F. Tratado de arboricultura frutal. Vol I, II, III, IV. V. Ed. Mundi-Prensa.
Westwood, N.H. (1982). Fruticultura de zonas templadas Ed. Mundi-Prensa.
El melocotonero : referencias y técnicas / coordinación, Vidaud J., con la colaboracion de, Jacoutet Isabelle y Thivend J.-- Barcelona : Ediciones Tecnicas Europeas, 1989-1990


CONTEXTO
La asignatura pretende aportar a los estudiantes las generalidades relacionadas con los cultivos agrícolas mediante la adquisición de nociones básicas sobre los distintos tipos con que se puede encontrar a lo largo de su vida profesional. La asignatura se encuadra en el marco de la Tecnología de la Producción Hortofrutícola, y se complementa con las nociones impartidas en Producción Vegetal y en Botánica, dentro de este mismo curso.
COMPETENCIAS
Competencias generales
G1: Capacidad de análisis y síntesis
G3: Comunicación oral y escrita
G9: Razonamiento crítico
G11: Aprendizaje autónomo
G12: Motivación por la calidad
Competencias específicas
HJ1.1: Bases y tecnología de la propagación y producción hortícola, frutícola y ornamental
HJ1.2: Control de calidad de productos hortofrutícolas
HJ1.3: Comercialización
HJ3.7: Material vegetal: producción, uso y mantenimiento
TEMARIO
Competencias generales
G1: Capacidad de análisis y síntesis
G3: Comunicación oral y escrita
G9: Razonamiento crítico
G11: Aprendizaje autónomo
G12: Motivación por la calidad
Competencias específicas
HJ1.1: Bases y tecnología de la propagación y producción hortícola, frutícola y ornamental
HJ1.2: Control de calidad de productos hortofrutícolas
HJ1.3: Comercialización
HJ3.7: Material vegetal: producción, uso y mantenimiento
6.- Cultivos industriales
Plantas oleaginosas: girasol, colza, soja, otras.
Azucareras: remolacha, caña, otras.
Textiles: algodón, lino, cáñamo, otras.
Aromáticos, condimentarios: lúpulo, cilantro, otras.
Insecticidas: crisantemo, neem, otras.
Estimulantes: cacao, café, te, otras.
Narcóticas: tabaco
Otras: medicinales, tintoreras, bioenergéticas, productoras de goma.
III.- CULTIVOS INTENSIVOS. HERBÁCEOS
7.- Hortícolas
Cultivadas por sus raíces y bulbos: zanahoria y Allium
Cultivadas por sus tallos y hojas: espárrago, lechuga, espinaca, Brassica.
Cultivadas por sus inflorescencias: alcachofa, Brassica.
Cultivadas por sus frutos y/o semillas: fresa, tomate, pimiento, judía verde, melón, otras.
8.- Ornamentales
Los cultivos de plantas ornamentales: generalidades, características, tipos.
Cultivos en hidroponía e invernadero. Sustratos más frecuentes.
Cultivos para flor cortada: características. Datos de producción.
Cultivos de planta ornamental para venta en maceta. Características.
IV.- CULTIVOS INTENSIVOS. LEÑOSOS
9.- Manzano, peral y frutales de hueso
10.- Olivo y vid
11.- Otros frutos: cítricos, pequeños frutos, kiwi, tropicales y subtropicales.
Para los cultivos indicados en los bloques se estudiarán aspectos básicos relacionados con su:
Importancia económica. Distribución
Taxonomía
Morfología y fisiología
Ecología
Cultivo
PROGRAMA DE PRÁCTICAS DE AULA
I.- TRABAJO RELACIONADO CON CULTIVOS EXTENSIVOS
II.- TRABAJO RELACIONADO CON CULTIVOS ORNAMENTALES
PROGRAMA DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO / CAMPO
Se realizarán prácticas de entre las que se enuncian a continuación:
- Sustratos
- Morfología del árbol frutal
- Fenología
- Fertilidad del polen
- Fatiga del terreno
- Reconocimiento de especies y/o variedades de los distintos cultivos
- Caracterización de plantas ornamentales
- Salida de reconocimiento vegetal
- Salida de visita a empresas del sector
(La realización de estas prácticas esta condicionada por la disponibilidad de material vegetal y por las condiciones meteorológicas y puede variar ligeramente en objetivos, procedimientos y alcance de cada práctica, manteniéndose siempre la orientación general de la asignatura)