Diseño  de  industrias

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DEPARTAMENTO PROFESOR/ES
AGRICULTURA Y ALIMENTACIÓN Alberto Tascón Vegas   (Responsable)
TITULACIONES EN LAS QUE SE IMPARTE LA ASIGNATURA
Titulación Carácter Curso Semestre Créditos Guía Docente
Grado en Ingeniería Agrícola Optativa 4 Primer Semestre 4,5 pdf
Grado en Enología Optativa 4 Primer Semestre 4,5 pdf
COMPETENCIAS
COMPETENCIAS GENERALES:
G1. Capacidad de análisis y síntesis
G2. Capacidad de organizar y planificar
G5. Resolución de problemas
G9. Razonamiento crítico


COMPETENCIAS ESPECÍFICAS:
E11. Conocimientos necesarios para participar en el diseño, modificación o transformación del viñedo y de la bodega, así como en la elección de la maquinaria, utillaje e instalaciones auxiliares.
TEMARIO


Conceptos de diseño en la industria alimentaria:
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-planificación de la actividad
-ingeniería y tecnología del proceso
-sistemas auxiliares

Criterios de diseño en la industria alimentaria (higiénico-sanitarios, ergonómicos, reglamentarios, etc.)

Distribución en planta. Matriz relacional de actividades. Método SLP (Sistematic Layout Planning)

Materiales de construcción y revestimentos: características respecto a la higiene y limpieza, durabilidad, aislamiento térmico y acústico, resistencia al fuego.... Selección de materiales en función de la actividad.

Cerramientos. Cubiertas. Particiones. Revestimentos y solados.

Código Técnico de la Edificación.

Otra normativa aplicable. Seguridad de utilización. Ahorro energético.
Seguridad contraincendios: sectorización, evacuación, ubicación de instalaciones auxiliares, etc.