Equipos  y  máquinas  en  ingeniería  alimentaria

+Info
DEPARTAMENTO PROFESOR/ES
AGRICULTURA Y ALIMENTACIÓN Alberto Tascón Vegas   (Responsable)
Isabel Martínez Blasco
TITULACIONES EN LAS QUE SE IMPARTE LA ASIGNATURA
Titulación Carácter Curso Semestre Créditos Guía Docente
Grado en Ingeniería Agrícola Optativa 4 Primer Semestre 4,5 pdf
Grado en Enología Optativa 4 Primer Semestre 4,5 pdf
CONTEXTO

Esta asignatura proporciona a los alumnos del Grado en Enología los conocimientos necesarios para diseñar y calcular las instalaciones auxiliares de una industria agroalimentaria.

Esta asignatura está recomendada para aquellos alumnons que deseen obtener también el título de Grado en Ingeniería Agrícola con mención en Industrias Agrarias y Alimentarias.
COMPETENCIAS
COMPETENCIAS GENERALES:
G1. Capacidad de análisis y síntesis
G2. Capacidad de organizar y planificar
G5. Resolución de problemas
G9. Razonamiento crítico


COMPETENCIAS ESPECÍFICAS:
E5. Capacidad para organizar y controlar los procesos de transformación de la uva en vino en función del tipo de producto a elaborar y de las disposiciones legales, higiénicas y medioambientales.
TEMARIO

TEMA 1.- INSTALACIONES DE SUMINISTRO DE AGUA

Redes de abastecimiento. Red de fontanería. Elementos de la red. Materiales. Normativa. Diseño y cálculo de las instalaciones.


TEMA 2.- INSTALACIONES DE SANEAMIENTO

Aguas residuales y pluviales. Elementos de la red. Materiales. Normativa. Diseño y cálculo de las instalaciones.


TEMA 3.- INSTALACIONES DE PROTECCIÓN CONTRA INCENDIOS

Tipos de instalaciones. Extintores. Bocas de incendio equipadas. Normativa. Diseño y cálculo de las instalaciones.


TEMA 4.- INSTALACIONES DE VAPOR

Uso del vapor en la industria. Calderas. Elementos de la red. Normativa. Diseño y cálculo de las instalaciones.


TEMA 5.- INSTALACIONES NEUMÁTICAS

Introducción a la energía neumática. Ventilación. Aire comprimido. Normativa. Diseño y cálculo de las instalaciones.