Horticultura

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DEPARTAMENTO PROFESOR/ES
AGRICULTURA Y ALIMENTACIÓN María Elena Martínez Villar   (Responsable)
TITULACIONES EN LAS QUE SE IMPARTE LA ASIGNATURA
Titulación Carácter Curso Semestre Créditos Guía Docente
Grado en Ingeniería Agrícola Optativa 4 Segundo Semestre 6 pdf
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
Invernaderos : diseño, construcción y climatización / Antonio Matallana González, Juan Ignacio Montero Camacho-- 2ª ed. rev. y ampl-- Madrid : Mundi-Prensa, 1995
Horticultura herbácea especial / J. V. Maroto Borrego-- 5ª ed. rev. y amp-- Madrid [etc.] : Mundi Prensa, 2002
Elementos de horticultura general : especialmente aplicada al cultivode plantas de consistencia herbácea / J. V. Maroto Borrego-- 2ª ed. rev. y amp-- Madrid : Mundi-Prensa, 2000
Tratado de horticultura herbácea / Eduardo Sobrino Illescas, Eduardo Sobrino Vesperinas-- Barcelona : Aedos, 1989
Cultivo en invernadero : actual orientación científica y técnica / A. Alpi, F. Tognoni ; versión 3ª ed. C. I. Cerisola con la colaboración de E. Domínguez Castillo-- 3ª ed. rev. y ampl-- Madrid: Mundi-Prensa, 1991
Invernaderos de plástico : tecnología y manejo / Nicolás Castilla-- Madrid : Mundi-Prensa, 2005
Cultivos hidropónicos : Nuevas técnicas de producción : una guíacompleta de los métodos actuales de cultivo sin suelo... / José Santos Cafarena (trad)-- 4ª ed. rev. y ampl.versión española de Carlos de Juan-- Madrid : Mundi-Prensa, 1997
Aplicación de los plásticos en la agricultura / Felix Robledo de Pedro, Luis Martín Vicente-- 2ª ed. rev. y amp-- Madrid : Mundi-Prensa, 1988
Tecnología de las hortalizas / Yves Tirilly, Claude Marcel Bourgeois coordinadores ; traducción de Pedro M. Aparicio-Tejo, Carmen Lamsfus Arrien-- Zaragoza : Acribia, [2001]
Postharvest : an introduction to the physiology and handling of fruit,vegetables and ornamentals / Ron Wills ... [et al.]-- 4th ed-- Sydney : UNSW Press ; Oxon : CAB International, 1998
Fisiología y manipulación de frutas y hortalizas post-recolección / R. H. H. Wills _ [et al.] ; traducido del inglés por Justino Burgos González-- Zaragoza : Acribia, D.L. 1984
Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícula, hortalizas, verduras,hongos y frutas, cereales, leguminosas, tubérculos y frutos secos / Rafael Ceballos Atienza-- Alcalá La Real (Jaén) : Formación Alcalá, 2009
Injerto en hortalizas / Alfredo de Miguel ...[et al.]-- Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, 2007
Productos hortofrutícolas mínimamente procesados / editores, M. Gloria Lobo, Mónica González-- La Laguna (Santa Cruz de Tenerife) : Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, D.L. 2003
Greenhouse environment control and automation : XXIVth InternationalHorticultural Congress : Kyoto International Conference Hall, 21-27 august 1994, Kyoto, Japan / editor, Atsushi Kano ; conveners, Bernard J. Bailey, Tadashi Takakura ; sponsor organization
Producción de semillas de plantas hortícolas / Raymond A. T. George ; versión española de José María Mateo Box, Antonio Casallo. Gómez-- Madrid : Mundi-Prensa, 1989


CONTEXTO
COMPETENCIAS
COMPETENCIAS GENERALES:

G1. Capacidad de análisis y síntesis.

G3. Comunicación oral y escrita

G9. Razonamiento crítico.

G11. Habilidad para trabajar de forma autónoma.

G12. Motivación por la calidad


COMPETENCIAS ESPECÍFICAS:

HJ1.1. Bases y tecnología de la propagación y producción hortícola, frutícola y ornamental

HJ1.2. Control de calidad d productos hortofrutícolas

HJ1.3. Comercialización

HJ3.7. Material vegetal: producción, uso y mantenimiento

TEMARIO

TEMA 1.- Condiciones ambientales en horticultura

TEMA 2.- Invernaderos y cultivos protegidos

TEMA 3.- Calefacción de invernaderos

TEMA 4.- Refrigeración y control de humedad en invernaderos

TEMA 5.- Iluminación de invernaderos

TEMA 6.- Fertilización carbónica

TEMA 7.- Suelos y sustratos. Cultivos sin suelo

TEMA 8.- Tecnología de la producción

TEMA 9.- Recolección y postrecolección

TEMA 10.- Especies cultivadas por sus raíces y bulbos

TEMA 11.- Especies cultivadas por sus tallos y hojas

TEMA 12.- Especies cultivadas por sus inflorescencias

TEMA 13.- Especies cultivadas por sus frutos o semillas