Dirección  de  la  producción

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DEPARTAMENTO PROFESOR/ES
ECONOMÍA Y EMPRESA Rodolfo Salinas Zárate   (Responsable)
Juan Carlos Álvarez Gurrea
Alberto Anguiano Baños
TITULACIONES EN LAS QUE SE IMPARTE LA ASIGNATURA
Titulación Carácter Curso Semestre Créditos Guía Docente
Grado en Administración y Dirección de Empresas Obligatoria 2 Primer Semestre 6 pdf
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
FERNÁNDEZ SÁNCHEZ, E. (2006): Estrategia de Producción, McGraw Hill Interamericana, Madrid
COMENTARIO PROFESOR
Manual básico sobre los distintos aspectos de la configuración del sistema productivo de las empresas, actualización resumida de los dos del mismo autor aquí incluidos
HEIZER, J.; RENDER, B. (2007a): Dirección de la Producción: Decisiones Estratégicas, Prentice Hall. Madrid
COMENTARIO PROFESOR
Manual básico sobre los distintos aspectos de la configuración del sistema productivo de las empresas, principalmente aplicable a los temas 1 a 4
HEIZER, J.; RENDER, B. (2007b): Dirección de la Producción: Decisiones Tácticas, Prentice Hall. Madrid
COMENTARIO PROFESOR
Manual básico sobre los distintos aspectos de la configuración de la planificación y gestión de las operaciones del sistema productivo de las empresas, principalmente aplicable a los temas 5 a 7
CHASE, RB. JACOBS, FR. AQUILANO, NJ. (2011): Administración de Operaciones: Producción y cadena de suministros, Mc-Graw-Hill. Mexico
COMENTARIO PROFESOR
Manual clásico aplicable a todo el temario. Muy completo de ejemplos y casos prácticos, pero norteamericanos fundamentalmente. Dispone de DVD con materiales auxiliares.
DOMÍNGUEZ MACHUCA, J.A. (dir) (1995a): Dirección de Operaciones. Aspectos Estratégicos de la Producción y los Servicios, McGraw Hill, Madrid
COMENTARIO PROFESOR
Manual básico sobre los distintos aspectos de la configuración del sistema productivo de las empresas, principalmente aplicable a los temas 1 a 4.
DOMÍNGUEZ MACHUCA, J.A. (dir) (1995b): Dirección de Operaciones. Aspectos Tácticos y Operativos de la Producción y los Servicios, McGraw Hill, Madrid
COMENTARIO PROFESOR
Manual básico sobre los distintos aspectos de la configuración de la planificación y gestión de las operaciones del sistema productivo de las empresas, principalmente aplicable a los temas 5 a 7.
FERNÁNDEZ SÁNCHEZ, E.; VÁZQUEZ ORDÁS, C.J. (1994): Dirección de la Producción II: Métodos Operativos, Civitas, Madrid
COMENTARIO PROFESOR
Manual básico sobre los distintos aspectos de la configuración de la planificación y gestión de las operaciones del sistema productivo de las empresas, principalmente aplicable a los temas 5 a 7
Heizer, Jay y Render, Barry (2009): Principios de administración de operaciones, 7ª ed, Pearson Educación, Naucalpan (México)
Aula virtual de la asignatura. Pone a disposición de los alumnos: - Programación y cronograma. - Resúmenes de contenidos y presentaciones. - Ejercicios, cuestiones y guías de trabajo. - Otros materiales y enlaces. - Herramientas de comunicación y debate.


CONTEXTO
Dirección de la Producción es una asignatura de carácter obligatorio cuyo objetivo es acercar al alumno a los problemas asociados al subsistema de producción. Para ello, se describirá la naturaleza y la forma de abordar las decisiones propias del ámbito de la producción y se distinguirá entre las que tienen un carácter estratégico, de aquellas otras que presentan una naturaleza más coyuntural. Asimismo se mostrarán diversas técnicas para ayudar a la toma de decisiones en este ámbito.
Esta asignatura está programada para ser impartida en el primer cuatrimestre del segundo curso del Grado en Administración y Dirección de Empresas y una vez que el alumno ha superado la materia básica denominada Gestión de Organizaciones
COMPETENCIAS
-Adquirir conocimientos sobre la gestión del proceso productivo
-Analizar y entender las variables de entorno que afectan al funcionamiento de las empresas
-Comprender los problemas principales vinculados a la organización de empresas
TEMARIO
Tema 1: Sistema Empresa y Subsistema de Producción y Producto
El subsistema empresa y el subsistema de Producción
Decisiones Estratégicas Tácticas y Operativas de la Función de Producción
Objetivos y Características del Subsistema de Producción
Concepto de Producto y Servicio
Ciclo de Vida del producto
Diseño y desarrollo de productos
Recursos Humanos: Formación y Competencias, Planificación y Control de Tiempos.
Tema 2: Capacidad y Localización
Concepto de Capacidad y factores que intervienen en la decisión de Capacidad
Planificación de la Capacidad
El efecto experiencia
Modelos matemáticos y matemático-conceptuales para la resolución de la Capacidad
Proceso general para la toma de decisiones de Localización y factores que intervienen en la decisión
Modelos matemáticos y matemático-conceptuales para la resolución de la Localización
Decisiones de Localización en instalaciones múltiples y en empresas de servicios, aspectos específicos
Tema 3: Sistemas de Producción
Focalización de la Producción
Procesos “Just in Time”
Vías de entrada en el mercado
Reingeniería
Automatización de los procesos y del control de su gestión
Nivel de Calidad global
Investigación y Desarrollo (I+D): conceptos básicos
Tema 4: Distribución en Planta
Tipos de sistemas productivos y de servicios. Flujos
La distribución en planta: Introducción y objetivos
Tipos de distribución en planta
La distribución en planta por producto y por proceso
Organización por Proyectos: Gantt y Pert
Tema 5: Planificación de la Producción
La Planificación de la Producción.
La Planificación Agregada de la Producción: posibilidades y factores a considerar
El proceso de Planificación Agregada
Técnicas para la Planificación Agregada
Tema 6: La función de Aprovisionamiento y la Gestión de Inventarios
La función de aprovisionamiento: generalidades
La Gestión de Inventarios
Planteamientos matemáticos para la resolución del pedido óptimo.
Tema 7: Programación de la producción, los materiales y la capacidad
Introducción a los sistemas MRP, ERP y CRM
El ERP y el CRM
Desarrollo básico del MRP originario.
Tema 8: Documentos básicos en la Función de Producción
Documentos para definir la estrategia, el organigrama, los objetivos y las responsabilidades
Documentos del producto/ servicio y sus procesos: ensayos y diseños, instrucciones operativas, planificación y control, mantenimiento, gestión de stocks, formación …
Documentos para la Prevención de Riesgos Laborales
Documentos para la Gestión Medioambiental
Gestión de costes/ rendimientos e Indicadores (CMI)