Bioquímica

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DEPARTAMENTO PROFESOR/ES
Carmen Patricia Pérez Matute   (Responsable)
Lara María García Alvarez
Ignacio Larráyoz 
TITULACIONES EN LAS QUE SE IMPARTE LA ASIGNATURA
Titulación Carácter Curso Semestre Créditos Guía Docente
Grado en Enfermería Básica 1 Segundo Semestre 6 pdf
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
Feduchi, Blasco, Romero, Yánez (2010). Bioquímica: Conceptos Esenciales. 1ª ed. Madrid: Médica Panamericana
COMENTARIO PROFESOR
Libro básico y recopilatorio de los principales aspectos, rutas etc que se van a ver en clase con buenos esquemas y dibujos explicatorios. Está dirigido sobre todo a alumnos de grados en ciencias de la salud que se van a enfrentar por primera vez a esta asignatura. Muy recomendable como uno de los principales libros de consulta en el que los alumnos podrán revisar, seguir y ampliar las explicaciones de las clases. Al final de cada capítulo, se incluye un resumen de su contenido y preguntas de autoevaluación y problemas y sus soluciones que fomentan el aprendizaje autónomo
Lozano JA, Galindo JD, García-Borrón JC, Martínez JH, Peñafiel R, Solano F. (2005) Bioquímica y Biología molecular para ciencias de la salud. 3ª ed. Madrid: Mac Graw-Hill Interamericana.
COMENTARIO PROFESOR
Libro de bioquímica con bloques dedicados a aplicaciones bioquímicas con capítulos específicos para titulaciones como Enfermería, Medicina, Odontología etc. Con capítulos muy ampliados sobre biología molecular, genética y proyecto genoma humano, orígenes de la bioquímica y biología molecular etc. Incluye CD con simulaciones en tres dimensiones de aspectos estructurales, funcionales y metodológicos. Al final de cada capítulo, se incluye un resumen de su contenido y preguntas de autoevaluación.
Berg, J.M., Tymoczko, J.L. y Stryer, L. (2008-2009) Bioquímica 6ª Edición. Editorial Reverte. Barcelona, España
COMENTARIO PROFESOR
Texto claro y riguroso, contenido amplio y actualizado, ilustraciones didácticas y actractivas. En esta nueva edición se pone énfasis en los aspectos fisiológicos, en el desarrollo de fármacos así como en nuevas aplicaciones clínicas y mejores visualizaciones de las estructuras moleculares. Aunque la organización de los capítulos no se adapta propiamente al temario de la asignatura, se trata de un excelente libro, muy recomendable como texto de consulta y de ampliación de conocimientos.
Nelson DL, Cox MM (2006). Lehninger Principios de Bioquímica. 34 ed. Ediciones Omega, S.A. Barcelona: Omega
COMENTARIO PROFESOR
Se trata de uno de los “clásicos” de Bioquímica, perfectamente actualizado, que incluye los principales avances de la bioquímica. Muy recomendable como uno de los principales libros de consulta en el que los alumnos podrán revisar y ampliar las explicaciones de las clases.
Voet, D., Voet, J.G. y Pratt, C.W. (2007). Fundamentos de Bioquímica. La vida a nivel molecular. 2ª Edición. Editorial Médica Panamericana. Madrid, España.
McKee, T. y McKee J. R. (2003). Bioquímica. La base molecular de la vida. 3ª Edición. Ed. McGraw-Hill Interamericana de España. Madrid, España.
Se utilizarán algunos artículos de la base de datos médica Pubmed para hacer incapié en la importancia de los descubrimientos bioquímicos tanto a nivel médico/asistencial como en la investigación.


CONTEXTO
El Grado en Enfermería proporciona competencias profesionales reconocidas oficialmente. Tradicionalmente, los enfermeros se han dedicado a la asistencia clínica en Atención Primaria, Geriátricos, Residencias, Hospitales y Centros de atención Especializada, siendo ésta una de las salidas profesionales más demandada por la sociedad. Actualmente, el campo de acción de los enfermeros ha aumentado y, además de la asistencia se está abriendo camino en el ámbito docente, investigador y de la gestión. Los seres vivos poseen unas características propias que vienen determinadas por las interacciones entre las moléculas que los constituyen y la Bioquímica es la ciencia que estudia dichas interacciones. En este contexto, la asignatura de bioquímica se centra en los siguientes puntos de utilidad sobre todo en el terreno asistencial: las vías metabólicas básicas, los elementos que las integran y regulan, la repercusión clínica de su alteración y algunas de sus aplicaciones en Unidades clínicas de Enfermería. Al final del curso, el alumno debe ser capaz de reconocer y aplicar la información que aporta la obtención y análisis de muestras biológicas para la asistencia clínica, identificando las magnitudes analíticas más relevantes que informan de la función de esas vías metabólicas, así como de la integridad de los órganos y sistemas que las alojan. No obstante, también se adquirirán conocimientos básicos de gran utilidad para un futuro investigador ya que se pretende que el alumno conozca la estructura y función de las moléculas principales implicadas en el metabolismo celular básico.
COMPETENCIAS
Comprender las bases bioquímicas y moleculares de las células y los tejidos
TEMARIO
I FUNDAMENTOS DE LA BIOQUÍMICA 1. Introducción. Composición elemental de los seres vivos. Biomoléculas. Tipos de enlaces en las biomoléculas. Fuerzas intermoleculares. Isomería. El agua y el medio acuoso. II ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE BIOMOLÉCULAS 2. GLÚCIDOS: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos 3. LÍPIDOS: saponificables y no saponificables 4. PROTEÍNAS: aminoácidos y péptidos. Estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria. Proteínas plasmáticas. 5. ENZIMAS: cinética enzimática, mecanismos de acción y regulación enzimática 6. VITAMINAS: Vitaminas hidrosolubles y liposolubles. Déficit de vitamina B12 y de ácido fólico 7. NUCLEÓTIDOS Y ÁCIDOS NUCLEICOS III INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO 8. INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO: anabolismo y catabolismo: esquema general. Regulación del metabolismo. 9. BIONERGÉTICA: aspectos energéticos del metabolismo. ATP e intercambios de energía libre. Reacciones Redox, enlaces de alta energía de hidrólisis. IV METABOLISMO ENERGÉTICO I. Metabolismo de glúcidos 10. Glucólisis: regulación 11. Ruta de las pentosas fosfato 12. Gluconeogénesis 13. Metabolismo de otros hidratos de carbono II. Ciclo del ácido cítrico 14. Ciclo del ácido cítrico III. Metabolismo de lípidos 15. Degradación de lípidos 16. Biosíntesis de ácidos grasos, triglicéridos, fosfolípidos y esfingolípidos 17. Biosíntesis del colesterol y otros esteroides IV. Metabolismo de los aminoácidos 18. Metabolismo del nitrógeno 19. Degradación de los aminoácidos. Ciclo de la urea. 20. Biosíntesis de los aminoácidos V. Metabolismo de los nucleótidos y síntesis de proteínas 21. Naturaleza del material genético 22. La replicación de DNA 23. La transcripción del DNA: síntesis de proteínas. Maduración y transporte. 24. El código genético